Ryžový nákyp

Sladký obed, alebo aj dezert, ktorý chutí tak dospelým ako aj deťom :)

PRÍSADY:

350 g guľatozrnej ryže

1 l mlieka

20 g masla

80 g práškového cukru

1 vanilkový cukor

3 vajíčka

štipka soli 

3 PL práškového cukru

1 broskyňový kompót

POSTUP:

Ryžu zalejeme mliekom, postrašíme soľou a uvaríme do mäkka. Treba občas pomiešať, ochutnať aby neprihorela. Zapneme rúru, aby sa vyhriala, kým budeme pripravovať ryžu. Ryžu odstavíme z ohňa, necháme trošku vychladnúť, ale iba trošku, lebo s teplou kašou sa pracuje lepšie ako so studenou. Do ryže vmiešame maslo, cukor, vanilínový cukor a tri žĺtky. Z troch bielkov si ušľaháme sneh a také dve tretiny primiešame k ryži. Zvyšok zatiaľ odložíme do chladničky. Do ryže ešte primiešame odkvapkané  a nakrájané broskyne alebo iné obľúbené ovocie a celé to vylejeme do maslom vymastenej zapekacej misy. Pečieme v rúre, a tesne pred dokončením potrieme so zvyškom snehu z bielkov. S bielkovou penou nákyp pečieme cca 10 min. kým pena nechytí ružovkastú farbu.