Karfiol patrí medzi moju obľúbenú zeleninu, ktorú pripravujem na rôzne spôsoby. Dnes Vám ponúkam receptík na karfiolovú polievku so smotanou a haluškami :)
PRÍSADY:
1 menší karfiol
2 mrkvy
1 viazanička petržlenu
soľ
mleté čierne korenie
2 ČL vegety
250 ml šľahačkovej smotany
2 PL oleja
1 1/2 PL hladkej múky
Halušky:
1 vajíčko
1/2 ČL soli
2 PL hladkej múky
POSTUP:
Mrkvu si očistíme a nakrájame. Do hrnca dáme mrvku, ktorú zalejeme vodou (približne 2 l, záleží od toho, koľko chceme polievky) a dáme variť cca 20 min, potom pridáme na ružičky nakrájaný karfiol a varíme kým nám zelenina nezmäkne. Pridáme najrájanú petržlenovú vňať, soľ, korenie a vegetu. Na panvici si zohrejeme 2 PL oleja a zaprášime múkou, osmažíme do zlatistej farby a zalejeme troškou vody z polievky aby sa nám rozpustila múka. Vzniknutú zmes nalejeme do polievky a pomiešame. Pred koncom si pripravíme halušky. V miske zmiešame vajíčko, soľ a múku. Veľmi s cestičkom nepracujeme. Cez haluškáreň spravíme halušky, ktoré hádžeme rovno do polievky. Pred uvarením prilejeme šahačkovú smotanu, necháme krátko prevrieť a môžeme podávať :)
2025 ©