Jablková torta s vaječným likérom a šľahačkou

POSTUP:

Cesto:

3 vajíčka

90 g kryštálového cukru

3 PL oleja

70 g hladkej múky

3 PL kakaa

1 ČL perníkového korenia

Jablkový puding:

1 kg jabĺk

100 g kryštálového cukru

1 dcl vody

2 Zlaté klasy + 2 dcl vody

Mascarpone krém:

250 g mascarpone

1 vanilkový cukor

2 PL práškového cukru

6 PL vaječného likéru

250 ml šľahačkovej smotany

1 stužovač šľahačky

Šľahačkový vrch:

2 smotany na šľahanie

1 stužovač šľahačky

1 vanilkový cukor

POSTUP:

Bielka vyšľaháme do tuhu, počas stáleho šľahanie pridávame po lyžiciach cukor. Následne znížime výkon mixéra a za stáleho šľahania pridávame po jednom žĺtky striedavo s olejom. Nakoniec veľmi zľahka, ručne vmiešame preosiatu múku s kakaom a perníkovým korením. Vzniknutú zmes vylejeme do tortovej formy, ktorú sme vyložili mastným papierom. Upečený korpus necháme vychladnúť, a počas čakania si pripravíme jablkový puding. Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nakrájané jablká vložíme do hrna, pridáme cukor, podlejeme vodou a uvaríme do mäkka. Zlaté klasy rozmiešame v troške vody a prilejeme ich do jablkovej hmoty, dolejeme 2 dcl vody a uvaríme hustú kašu.Na vychladnutý korpus nanesieme jablkový puding a necháme chladnúť. My zatiaľ pokračujeme a pripravíme si mascarpone krém. Šľahačku vyšľaháme aj so stužovačom a vanilkovým cukrom. Mascarpone zmiešame ručne s vaječným likérom a práškovým cukrom. Túto zmes postupne pridávame do vyšahanej smotany a premiešame. Hotový mascarpone krém nanesieme na jablkový puding. Na záver vrch torty ozdobíme vyšľahanou šľahačkou.