PRÍSADY:
CESTO:
3 vajcia
75 g prášk.cukru
2 PL vody
15 g kakaa
80 g polohrubej múky
štvrť bal. prášku do pečiva
Cesto upečieme 2x
ŠĽAHAČKOVÁ PLNKA:
1 dcl mlieka,
10 g želatíny
4 dcl sladkej smotany
1 vanilkový cukor
taktiež pripravíme dve dávky
ČOKOLÁDOVÁ NÁPLŇ:
150 g várovej čokolády
1 dcl mlieka
50 g margarínu
ČOKOLÁDOVÁ POLEVA: 100g mlečnej polevy(CARLA),50g CERA
POSTUP:
Žľtky vyšľaháme s práškovým cukrom,vodou,pridáme preosiate kakao,zľahka pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva, striedavo so snehom ušľahaným z bielkov.Dáme piecť na plech vyložený papierom na pečenie.Tak isto upečieme aj druhú piškótu.
Šľahač.plnka:V 1/2dcl mlieka napučíme želatínu 15 minút.Zvyšné mlieko1/2dcl s vanilkou zahrejeme nesmie vrieť,musí ostať len teplé,pridám napučanú želatínu necháme ju tam rozpustiť.Necháme chvíľu vychladnúť a potom to pomaly primiešavame do vyšľahanej šľahačky pripravenej s 0,4 dcl sladkej smotany.
Boky zákusku vystelieme alobalom aby nám plnka nestekala.Šľahačkový krém vylejeme na prvý kakaový plát a dáme stuhnúť do chladničky.
Pripravíme si čokolád. náplň: Nad parou rozpustíme čokoládu,mlieko,margarín necháme vychladnúť,natrieme na stuhnutú šľahačkovú plnku,pripravíme si druhú časť šľahačkovej plnky trošku necháme stuhnúť aby sme mohli priložiť,2kakaový plát zaťažíme a dáme stuhnúť do chladničky asi na 10 hod.
Polejeme polevou:
100g mliečnej polevy(CARLA)50g stuž.tuku rozpustíme nad parou.Uchovávame v chladničke.
2025 ©