Ďalšia variácia na ovocnú tortu. Je náročnejšia na ingrediencie, ale tá lahodná chuť Váš určite poteší.
Cesto:
2 vajíčka
100 g práškového cukru
1 vanilkový cukor
0,5 dcl vody
0,5 dcl oleja
100 g hladkej múky
1/2 prášku do pečiva
Plnka:
450g čučoriedkovej marmelády
3 šľahačkové smotany (33%)
2 želetínové stužovače za studena
Na poliatie:
2 tortové želé v prášku
4 PL kryštálového cukru
1 dcl čučoriedkového sirupu
4 dcl vody
Na ozdobu:
1 smotana na šľahanie
1 stužovač
POSTUP:
Bielka vyšľaháme do tuha. V druhej nádobe vyšľaháme žltka s cukrom a vanilkou, pridáme olej a vodu a stále šľaháme. Zmiešame múku s práškom do pečiva a postupne zašľaháme do žĺtkovej hmoty. Na záver opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov. Tortovú formu si vymažeme a vysypeme hrubou múkou, naleje cesto a pečieme do zlatova. Upečený korpus necháme vychladnúť, rozrežeme ho na dva pláty a potrieme čučoriedkovou marmeládou, rovnako potrieme aj povrch korpusu. Natretý korpus vložíme opať do tortovej formy a pripravíme si plnku. Pripravíme si želatínové stužovače podľa návodu. Do marmelády primiešame pripravený stužovač a rýchlo prešľaháme. Nakoniec opatrne všľaháme tuhé šľahačky. Nalejeme na korpus a dáme vychladidť. Želé si pripravíme nasledovne: do hrnca dáme dve tortové želé, cukor, vodu a sirup a varíme do bodu varu a potom este jednu minútu. Necháme mierne vychladnúť a nalejeme na povrch torty. Dáme to všetko poriadne stuhnúť do chladničky. Keď nám už torta stuhla, dáme dolu tortovú obruč a ozdobíme vyšľahanou šľahačkou podľa vlastnej fantázie.
2025 ©